감자의 싹을 피하는 보관 방법
감자 약 8천 년 전 중앙아메리카 지역에서 감자의 역사가 시작됐고, 안데스산맥 지역에서 기르기 시작해 16세기 후반 유럽에 전파됐습니다. 현재 전 세계적으로 많이 생산되는 작물로 아일랜드, 페루, 중국, 독일, 러시아, 스웨덴, 네덜란드, 미국, 프랑스, 이탈리아, 캐나다 등 감자 재배와 요리가 매우 유명합니다. 우리나라에서 감자는 17세기 후반 서양의 도입으로 시작됐으며, 궁궐에서 식량을 공급하기 위한 재배가 목적이었습니다. 하지만 이 당시 재배와 소비가 활발하진 않았으며, 20세기 중반부터 다양한 지역에서 재배했고 한국전쟁 이후 국민 식량 공급에 큰 역할을 하게 됩니다. 이후 우리나라의 대표적인 작물로 현재까지 재배되고 있습니다. 각 나라 생산지마다 다양한 특징을 가진 감자가 유럽에서는 중간 정도 크..
2023. 3. 4.
