곤약밥 다이어트 요리 오므라이스 볶음밥 만들기

곤약는 낮은 칼로리에 높은 섬유질로 다이어트 식품으로 좋습니다. 특히 요즘 곤약을 이용한 시판 곤약밥, 곤약 면 등으로 쌀과 밀가루를 대체하여 좀 더 건강하게 요리를 해 먹을 수 있습니다. 곤약는 낮은 열량에 비해 포만감이 커서 식사 대용으로 좋습니다. 적당량의 곤약는 몸에 좋은데, 갑자기 많은 양을 섭취하면 소화가 힘들 수 있습니다. 좀 더 자세히 곤약의 효능과 부작용에 대해 궁금하시다면, 이전 곤약 관련 글을 참고 부탁드립니다.

2023.04.14 - [정보] - 곤약 효능과 소화 불량 변비 부작용 원인

곤약 효능과 소화 불량 변비 부작용 원인

시판 곤약밥은 종류가 많은데, 그중 현미나 보리, 흑미 등 다른 잡곡과 일부 섞여 있는 곤약밥을 추천해 드립니다. 일부 잡곡이 섞여 있어야 양성 분 적으로 보충이 되고, 점성이 덜한 곤약을 다른 잡곡들의 점성으로 좀 더 잡아줍니다. 곤약밥 요리를 할 때, 중요한 점은 곤약 자체에 물기가 많아서 가열 시 물기를 충분히 날려주면서 요리하셔야 합니다. 곤약밥을 이용한 볶음밥은 햄과 야채 등 재료를 듬뿍 넣어도 일반 쌀밥보다 가벼운 느낌으로 먹을 때 부담이 적어 다이어트식 별미로 좋았습니다. 1인분 기준으로 시판 햇반 현미귀리 곤약밥 1개를 이용해 오므라이스 볶음밥을 조리해 보겠습니다!

미리 보는 곤약밥 오므라이스 완성

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재료

곤약밥

스팸

감자

양파

파

청양고추(생략 가능)

굴 소스

다진 마늘

후추

계란

식용유

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1.

스팸은 집에 있는 햄이나 베이컨 등으로 대체하셔도 좋습니다. 재료는 모두 작게 썰어주시고, 감자는 미리 작게 썰어둔 뒤 찬물에 담가두셔야 전분을 빼는 데 좋습니다. 청양고추는 기호에 맞게 살짝 매콤한 맛을 위해 넣어주셔도 좋습니다. 굴 소스 하나만으로도 소금 없이 볶음밥에 간도 되고, 감칠맛까지 더해져 좋습니다.

2.

식용유를 두르고 달군 팬에 다진 파와 감자부터 볶습니다. 감자가 익는 시간이 제일 오래 걸리기 때문에 먼저 볶다가 겉면이 살짝 노릇해지고 투명해질 때쯤 나머지 다진 양파와 스팸, 다진 마늘, 청양고추 등을 후추와 함께 넣어 볶아줍니다.

3.

노릇노릇해진 재료들 위에 곤약밥1공기를 넣어줍니다. 시판 곤약밥기준 1팩을 뜯어 전자레인지 조리 없이 바로 넣어줍니다. 준비해둔 굴 소스 1스푼을 넣고 곤약밥을 골고루 섞어 줍니다. 이때, 곤약 특성상 물기가 많이 발생하여 중불로 열을 많이 전달해 최대한 물기를 날려주며 오래 볶습니다.

4.

다른 팬에 계란을 풀어 오므라이스용 계란지단을 만들어 주시고 만들어두신 볶음밥을 한쪽에 올린 후 계란을 반으로 덮어준 뒤 접시에 담아냅니다. 취향껏 케첩을 뿌려 드셔도 좋고 일반 쌀밥을 이용한 오므라이스보다 칼로리 부담 적고 톡톡 튀는 곤약 식감으로 재밌는 식사를 즐길 수 있습니다.

기본적으로 밥을 이용한 요리에 쌀대신 곤약밥을 이용하여 조리하면 칼로리가 적어 다이어트에 도움이 됩니다. 조리 과정중 제일 중요한 것은 곤약밥에서 생기는 많은 수분을 꼭 고려하셔서 조리하셔야 맛있게 드실 수 있습니다. 함께 하는 재료를 통해 영양소도 챙기고, 곤약밥을 통해 칼로리를 챙기는 곤약밥 요리를 이 외에도 앞으로 많이 선보여 드리겠습니다!

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