전체 글27 곤약 효능과 소화 불량 변비 부작용 원인 곤약의 효능 곤약은 구약 나무 알줄기를 가공해 만든 식재료로 '글루코만난'이라는 수용성 식이섬유와 물로 주로 이루어져 있습니다. 곤약은 대표적인 다이어트 식품으로 일반 곤약 묵 형태 이외에도 곤약 밥, 곤약 면, 곤약 젤리 등 다양한 형태로 접할 수 있습니다. 곤약은 약 100g당 10kcal로 아주 낮은 칼로리에 높은 섬유질 함량을 갖고 있어 위속 오랜 시간 머물며 포만감을 생성합니다. 작은 열량뿐 아니라 혈당도 낮아 혈당 관리를 하는 사람에게 좋은 식품입니다. 식이섬유 글루코만난 성분은 소화기관에 흡수되지 않고 대장까지 내려와 장운동을 촉진해 줍니다. 이 식이섬유는 노폐물들을 흡착해서 밖으로 함께 내보냅니다. 적당량의 곤약을 충분한 물과 함께 섭취 시 식이섬유를 통한 배변 개선 효과를 보실 수 있습니.. 2023. 4. 14. 봄 제철 음식 바지락 술찜 파스타 2월에서 4월 봄이 제철인 바지락은 단백질이 풍부하고 간 기능에 좋고, 콜레스테롤을 감소시키고, 심혈관질환 예방에 효과적인 타우린이 풍부합니다. 또한 철분과 비타민이 풍부하여 건강에 좋습니다. 봄이 제철이라고 할 수 있지만, 사실 연중 채취는 가능합니다. 하지만 여름 시기엔 산란기로 독소를 조심해야 하므로 제철 시기에 안전하고 가장 맛 좋은 상태로 즐기시길 바랍니다. 바지락은 구입하여 해감해서 요리해야 합니다. 바지락을 구입하여 제대로 해감하지 않고 요리에 사용하게 되면, 바지락이 머금고 있는 뻘이나 모래 등이 조리 시 요리에 섞이게 되어 해감하고 진행을 하셔야 제대로 된 바지락 요리를 즐기실 수 있습니다. 해감 후 세척된 바지락을 이용해 술 찜을 만들면 오동통한 바지락살과 어우러진 감칠맛이 일품인 술 .. 2023. 4. 10. 시판 소스를 이용하여 태국식 볶음 쌀국수 팟타이 만들기 팟타이는 태국의 대표적인 음식 중 하나로 달걀, 숙주, 새우, 땅콩 등이 첨가된 볶음 식 쌀국수입니다. 특유의 새콤달콤한 맛과 짭조름함을 동시에 느낄 수 있는 볶음면으로 우리나라에서도 전문점이 많아 접근이 쉽습니다. 첫맛은 이국적이지만, 한번 먹으면 자꾸 생각나게 되는 매력이 있습니다. 입맛에 맞게 매운맛도 가능해서 좀 더 한국식으로 조리도 가능합니다. 주재료인 쌀국수는 쌀가루로 만든 면으로 얇고 투명하며 밀가루면 보다 가볍게 먹을 수 있고, 영양가가 높으면서 칼로리가 낮아 소화에 부담이 적습니다. 팟타이 하면 빠질 수 없는 재료로 숙주가 있는데, 부드럽고 아삭한 식감의 숙주는 저칼로리 식품에 포만감도 주어 식이조절 하는 분들에겐 좋습니다. 숙주 자체도 식이섬유가 많아 소화 기능을 촉진하며, 다양한 비타.. 2023. 4. 7. 비 오는 날 김치부침개 초간단 오징어 김치전과 스팸 김치전 비도 오고 그래서, 저는 늘 비가 오는 날이면 기름진 전들이 생각납니다. 특히 아삭한 신김치로 만든 바삭한 김치전을 많이 해 먹습니다. 시중 레시피들보다 최소한의 재료로 간단하고 쉽게 만드는 걸 선호합니다. 그래서 설탕, 간장, 고춧가루 등으로 간을 하지 않고, 오로지 김치와 반죽만으로 간단하게 만들어 보겠습니다. 특히 오징어나 해물 등 재료가 없을 땐 스팸으로 간단하게 김치전을 만들어도 별미입니다. 통조림 스팸을 이용하여 으깨거나, 다지거나, 통으로 넣은 김치전을 이미 많은 분이 요리해 드시기도 하고 술집 안주로도 판매되는 걸 볼 수 있습니다. 해산물 재료가 없다고 도전하길 포기하지 마시고 꼭 스팸을 이용하셔서 시도해 보시길 바랍니다. 아래 레시피에서는 오징어 김치전을 주재료로 만들지만, 오징어가 없다.. 2023. 4. 5. 이전 1 2 3 4 5 ··· 7 다음
